da un vecchio foglietto scritto a mano :
500 g mascarpone
50 g zucchero a velo
5 tuorli
vaniglia ( facoltativa )
300 g panna montata
250 g cioccolato fondente
120 g zucchero
liquore
caffè
savoiardi
cacao
Fondere il cioccolato . Sbattrere i tuorli con lo zucchero semolato , un cucchiaio di liquore ( se vi riesce scaldate ogni tanto ,con un cannello , la ciotola oppure scaldatela un poco prima )e un pizzico di sale . Ammorbidire in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia . Unire il cioccolato fuso al composto di tuorli e poi anche il mascarpone sempre sbattendo, poi aggiungere la panna mescolando dall'alto verso il basso. Bagnare i savoiardi nel caffè freddo aromatizzato con liquore a piacere ,fare strati con crema e una spolverata di cacao.
Da fare il giorno prima .
