Ciao a tutti!!
Sono contenta che la mia
frittata abbia suscitato tanto interesse...
@Teresa: io questa
frittata l'ho fatta nella padella diametro 24, proprio come avevi pensato tu...
@Tina: hai ragione sul fatto dell'olio...il fatto è che io non amo riutilizzare l'olio per 2 fritture, anche se so perfettamente che verrebbe ancora meglio...in realtà l'olio con cui avevo fritto i peperoni me lo sono "magnato" direttamente sul pane perchè lo adoro (alla faccia della dieta!
)
Per quanto riguarda il formaggio anch'io di solito uso il pecorino ma, in questo caso temevo che avrebbe coperto l'aroma di peperone, per cui ho optato per un parmigiano abbastanza fresco, non molto stagionato. La prossima volta la proverò con un pecorino stagionato di 3/4 mesi, anche se me lo farò grattugiare direttamente dal salumiere dato che è abbastanza morbido...