è un contorno semplice,semplice molto diffuso a napoli,ottimo se accompagna una fetta di buon fior di latte o provola di sorrento,la preparazione è uguale a quella dei peperoncini viewtopic.php?f=15&t=14795i,con queste oggi ho condito i sedanini.
antonia
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melenzane a funghetto
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melenzane a funghetto
da rimmel » 19/07/2009, 17:42
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[i]sogna,ragazzo,sogna,non cambiare un verso della tua canzone,non lasciare un treno fermo alla stazione,non fermarti tu![/i] (r.vecchioni)
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Re: melenzane a funghetto
da nenna » 19/07/2009, 19:05
mamma mia antonia, che voglia.....
mi mancavano i tuoi piatti
mi mancavano i tuoi piatti
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nenna - Messaggi: 142
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Re: melenzane a funghetto
da fragoladibosco » 20/07/2009, 12:18
Era da tanto che aspettavo una tua ricetta,grazie Rimmel.
Adoro le melanzane "a fungitiello"
Adoro le melanzane "a fungitiello"
...perché la vita è un brivido che vola via,è tutto un equilibrio sopra la follia... Sally,Vasco Rossi
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Re: melenzane a funghetto
da TeresaDeMasi » 21/07/2009, 0:54
Sapori di casa...
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Re: melenzane a funghetto
da rimmel » 21/07/2009, 13:48
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Re: melenzane a funghetto
da TeresaDeMasi » 21/07/2009, 15:11
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Re: melenzane a funghetto
da rimmel » 21/07/2009, 15:28
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Re: melenzane a funghetto
da TeresaDeMasi » 20/07/2013, 21:01
Preparate per cena, onde per cui rimando su,
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Re: melenzane a funghetto
da steart » 22/07/2013, 10:09
.. casa che vai, stessa ricetta "diversa" che trovi: io sempre fatto le melanzane a funghetto "in bianco": olio, aglio e prezzemolo. aglio intero e vestito ad aromatizzare l'olio e poi tolto, fiamma gagliarda, poi prezzemolo tritato e subito dopo le melanzane a cubetti (già messe sotto sale). faccio insaporire e poi abbasso la fiamma e cuocio, semi-coperto, fino a che sono tenere. altro prezzemolo alla fine (e a volte una manciata di pangrattato o di pecorino)(a volte menta al posto del prezzemolo)(a volte anche un sospetto di buccia di limone) -
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Re: melenzane a funghetto
da rimmel » 22/07/2013, 10:43
Anch'io le faccio pure in bianco, appena fritte le riempio di pecorino grattugiato e basilico spezzettato.
antonia
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