da Fiammy » 21/10/2008, 1:12
ciao,per fare la zuppa inglese mi sono sempre ispirata alla ricetta dell' Artusi e devo dire che ha sempre riscosso ampi consensi.Uso un insalatiera profonda o una pirofila nella quale alterno uno strato di crema pasticcera a uno strato di savoiardi intinti in un liquore bianco non troppo dolce,poi ancora crema ,qundi biscotti intinti nell' alkermes che è rosso e così via alternando sempre e terminando con uno strato di biscotti.Metto poi la zuppa inglese in frigorifero almeno per 4 o 5 ore (sarebbe meglio farla al mattino per la sera),la sformo in un piatto da portata e la servo a temperatura ambiente.Sembra un sole e quando la tagli la fetta risulta a strati colorati.E' ottima,fidatevi.
Fiammy in cucina