Muffin allo yogurt

[Paolina]

a leggere le dose bene o male mi ricorda la torta allo yogurt fatta con i vasetti....buona buona...la faccio per mia sorella perchè dice che è tra le sue preferite...uso yogurt alla vaniglia e poi metto dentro pezzettoni giganti di cioccolato ...lei la chiama "la torta kikka o torta Stef" (si chiama Stefania):-P
ma io ho provato a metterla in stampini da muffins però si gonfiavano e poi appiattivano..perchè inoltre nessuno gonfiava al centro ma ai lati..perchè ..invece se metto nella tortiera questo tipo d'impasto la torta viene perfetta...

[Paolina]

....c'è un trucco per ottenere muffins perfetti belli gonfi al centro e non ai lati non solo con questo impasto...

[piero]

[Paolina]

[piero]

[fiOrdivanilla]

Piero lo ha accennato ed io lo ribadisco chiaro e tondo forno acceso! nel senso, dve essere caldissimo . anche a più alta temperatura di quella prevista, perché una volta che si apre la porta del forno per infornare la temp si abbassa subito, anche leggermente.. ma è fatale ;) quindi 200 gradi, poi una volta infornato dopo due minuti si abbassa a temperatura ottimale.

[Paolina]

capita la magagna!

aprivo il forno durante la cottura

ieri ho fatto i miei super muffins al cioccolato e sono usciti perfetti!

[Azabel]

[Paolina]

[Azabel]

Verranno delle tortine, non dei muffin
Sulla consistenza dei muffin s'era parlato