Zeppole di San Giuseppe*

[rimmel]

[paoletta]

[piero]

[Adriano]

[rimmel]

[quote="Adriano"] le tieni fino a leggera coloritura, o le togli prima?
Non ho mai fatto in questo modo, ed ho il timore che si appiattiscano prima di riuscire a metterle nell'olio.

adriano,le tengo fino a quando si gonfiano e si sono appena colorite,tu fai la prova con un paio e vedi se ti trovi bene,altrimenti procedi come sei abituato,tanto il sapore non cambia,aiuta solo a mantenere la forma.
antonia

[paoletta]

[tuCoque]

sono BUONISSIMEEE
le ho fatte al forno, impiccandomi un po' con la saccoccia ammazza che impasto divino
grazie grazie grazie

[Adriano]

[claudia]

[Anne]

Ecco le mie imperfettissime zeppole

Che buone

[piero]

[rimmel]

[tuCoque]

sì rimmel è il tuo impasto, e ho usato una crema all'acqua al limone che c'è sul sito.
mi sono anche divertito a farle ma devo comprare un beccuccio più largo per la saccoccia

cocca ha detto che non aveva mai mangiato un impasto così buono. in effetti qui a roma fanno i bignè di san giuseppe, simili ma con tantissima crema dentro, in cui la parte del leone la fa la proprio crema, l'impasto non si percepisce neanche, fa solo da involucro. invece in queste è buona proprio la pasta choux. viceversa la crema non m'ha fatto impazzire.

[paoletta]

Antonia, te lo avevo detto... è l'impasto più buono che abbia mai assaggiato

Forse oggi o domani lo rifaccio!!

[piero]