Tarte Chocolat et Orange (Le Petrin)

[sereme]

NON ME NE VOGLIA CLAUDIA ma lasciatemelo dire....questa torta e' devastante!!!
Dal punto di vista colesterologlicemico e' una bombardata....l'ho assaggiata stamattina e credo che a pranzo non riusciro' a toccare nulla
Dal punto di vista della preparazione....un incubo la glassa correva da tutte le parti......pur avendo messo 3 fogli di colla di pesce.....puliro'...fughe e pavimento per i prossimi 3 mesi
non ho pensato di farla ridurre di piu' sul fuoco,magari si rapprendeva di piu'
ho deciso le torte con la glassa non fanno per me

scusate la cattiva qualita' della foto,ma e' stata fatta in fretta e furia
Comunque stasera la propino al maritozzo,poi vediamo gli effetti

[francy]

[Adriano]

[claudia]

[Azabel]

[sereme]

[Azabel]

Per togliermi il dubbio sulla quantità d'acqua che avevo messo l'ho rifatta...
Avevo proprio sbagliato alla grande! L'altra volta devo aver messo un terzo dell'acqua, ecco spiegato il mastice che ne è uscito
Stavolta ho fatto con la gelatina (ho usato una dose necessaria per fare 500 gr di gelatina) ed è venuta perfetta.



Se la rifarò, però, penso di aumentare la pasta...per me è stato un delirio stenderla, troppo sottile e sono arrivata proprio a filo...

[claudia]

Rifatta, metà dose. La trovo veramente eccezionale. Rispetto alla ricetta, ho aggiunto zeste d'arancia nella frolla, buona, macinato grosso le nocciole come suggerito da Maria, buono, e raddoppiato le zeste nella crema come suggerito da Adriano: qui invece diventa troppo per il mio gusto.



Teresa, ti ho messo la fetta per vedere la diversità di consistenza.