Danubio

[bobi]

Bèh Patrizia, non ti scoraggiare.....
Per quanto riguarda i lievitati anch'io ho delle difficoltà, soprattutto nell'impasto che eseguo 'a mano' in quanto non ho l'impastatrice che sono convinta, possa migliorare il prodotto finito...

Aspettando Natale .. , l'unico consiglio 'testato sulla mia pelle' che posso darti, é di partire sempre dal 'secco', cioè dalle farine e poi pian pianino aggiungi i liquidi (acqua, latte, uova etc.) in modo da avere sotto controllo la giusta consistenza dell'impasto che vai a realizzare ....

Riprovaci dài!

[sdonk]

[marco]

[patrizia]

[Albenghi]

[TeresaDeMasi]

[patrizia]

[quote="Albenghi
Beh... anch'io non possiedo impastatrici e lavoro tutto a mano. Secondo me non hai lavorato l'impasto per il tempo necessario. All'inizio infatti questi impasti risultano molto fluidi ma poi, lavorandoli a dovere, prendono consistenza. Se ti succede nuovamente resisti alla tentazione di aggiungere altra farina [/quote]
parola di cuoca pasticciona cerchero' di non cadere in tentazione e lavorarla per piu' tempo, però ho seguito quello che hai scritto nella ricetta e sono stata piu' di 10 minuti ad impastare.
il problema e' che ieri sera l'ho lasciata a lievitare e stamattina quando sono uscita per andare in ufficio la pasta era ancora bassa
stasera ci riprovo

[Albenghi]

[TeresaDeMasi]

[Glutine]

[aleinad57]

ieri pomeriggio sono rientrata tardi e cosi , conteggiando la lievitazione abbiamo cenato alle 20,30 , le bimbe avevano fame e dunque il danubio l'ho sfornato e mangiato , mi sono scordata le foto , lo rifarò sicuramente e farò le foto ,era veramente buono , ma vorrei provare un altro ripireno a me alle bimbe è piaciuto molto ma mio marito il ripieno di formaggi/prosciutto e piselli , mi ha detto non lo soddisfaceva

cosa mi consigliate

io pensavo:
gorgonzola e.......( non so ditemi voi)
salame , provola e .........
ricotta , spinaci
pomodor /mozzarella (troppo classico ma sempre buono)

ciao grazie

[trizzi]

[marco]

[quote="patriziail problema e' che ieri sera l'ho lasciata a lievitare e stamattina quando sono uscita per andare in ufficio la pasta era ancora bassa
[/quote]

Mi sorge un dubbio. Se l' hai lasciato lievitare tutta la notte fuori dal frigo, allora era basso non perché non aveva lievitato, ma perché aveva fatto a tempo a lievitare e sgonfiarsi

[Adriano]

[BarbaraDiAustria]

Ho visto le foto del Danubio di Adriano e pensavo fosse un dolce semplice nostrano - impasto lievitato con il lievito di birra che contiene oltre la farina ed un pizzico di sale anche latte, uovo, zucchero, burro, buccia di limone, vaniglia; ed il ripieno è marmellata di albicocche oppure una conserva di prugne chiamato Powidl che ha il colore delle prugne secche! Pensaci come sarei rimasta sorpresa io mangiando una aspettandomi la marmellata e trovando piselli e prosciutto o spinaci, ihihi! Devo assolutamente provare a fare un Danubio salato!!!