Di Dany
Pasta
300 g di farina
125 g di burro morbido
130 g di zucchero,
1 uovo + 1 tuorlo
½ bustina di lievito.
Per la crema di ricotta:
500 g di ricotta fresca,
100 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattugiata di 1 limone
Fare la pasta come per una frolla, stenderla quasi tutta nella teglia imburrata, lasciarne da parte un po’ per fare la griglia.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, l'uovo intero e la buccia del limone, fino ad avere una crema morbida, versarla nel guscio di pasta e formare la classica grata con la pasta rimasta
Infornare a 180° per 40’.
ho aggiunto delle fragole a pezzi nella crema ...una goduria, veramente buona , buona la pasta, buono il semplicissimo ripieno
