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Pizzette sfogliate di Giorilli
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da MariellaCiurleo » 05/02/2009, 9:51
Non mi ricordavo che ci fossero queste pizzette, ma ce l'ho anch'io quello splendido libro di Giorilli . Mi intimidiscono un po' le quantità da panetteria degli ingredienti, ma facendo le inevitabili riduzioni, contiene tantissime belle ricette. Ora ho ordinato dal mio "spacciatore" anche Snack food dello stesso autore.
Complimenti per la realizzazione e grazie per aver messo questa bella sequenza.
Un bacio
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Mariella
Io non mi sento italiano, ma per fortuna o purtroppo lo sono (G. Gaber)
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da claudia » 05/02/2009, 11:01
Grazie per la ricetta e per la bella sequenza. Cosa hai usato per l'incavo nel quale hai depositato il pomodoro?
Claudia
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claudia - Messaggi: 6427
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da TeresaDeMasi » 05/02/2009, 11:28
Belle, da provare! Grazie per la fotosequenza, chiarissima! 
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da Adriano » 05/02/2009, 12:09
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da Fruttarolo » 05/02/2009, 13:09
Quella in foto e' la prima piega a 3 ?
Due pieghe vengono date di seguito mentre la terza piega viene data, come indicato nel procedimento, dopo 30/40 minuti di lievitazione ?
Ciao, Stefano.
Due pieghe vengono date di seguito mentre la terza piega viene data, come indicato nel procedimento, dopo 30/40 minuti di lievitazione ?
Ciao, Stefano.
- Fruttarolo
Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da maik » 05/02/2009, 13:32
Contento vi piacciano .
Non so se recupero una foto delle pizzette tranciate ma ti assicuro che la sfogliatura si vede, forse la recupero nelle foto della sfornata precedente.
Per stampare ho usato il fondo di un bicchiere cilindrico dai bordi retti facendo pressione e ruotando un pochino.
Ho preso Snack Food e alcune ricette sono poco realizzabili, altre focacce invece sono riuscite molto appetitose (zenzero e limone per esempio
).
Stefano: esatto, due pieghe a tre, frigo, un'ultima piega.
/Scusate ma la connessione vacilla, leggerò il prima possibile...
.Non so se recupero una foto delle pizzette tranciate ma ti assicuro che la sfogliatura si vede, forse la recupero nelle foto della sfornata precedente.
Per stampare ho usato il fondo di un bicchiere cilindrico dai bordi retti facendo pressione e ruotando un pochino.
Ho preso Snack Food e alcune ricette sono poco realizzabili, altre focacce invece sono riuscite molto appetitose (zenzero e limone per esempio
).Stefano: esatto, due pieghe a tre, frigo, un'ultima piega.
/Scusate ma la connessione vacilla, leggerò il prima possibile...
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maik - Messaggi: 40
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da Adriano » 05/02/2009, 18:28
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Adriano - Messaggi: 4342
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da Adriano » 06/02/2009, 11:32
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Adriano - Messaggi: 4342
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- Località: Napoli
Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da PINK » 06/02/2009, 14:40
ciao adriano ,complimenti per le tue ricette. poi ti chiedo qual'è quel negozio che si trova al vomero super assortito di prodotti per lacucina'?? poi ancora io sono della provincia di napoli perche' non organizziamo un incontro ?? a napoli?grazie
- PINK
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- Iscritto il: 06/02/2009, 14:33
Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da Azabel » 06/02/2009, 14:59
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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Re: Pizzette sfogliate di Giorilli
da tuCoque » 06/02/2009, 15:11
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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