linguine con crema di tonno e melanzane

[salutistagolosa]

l'accoppiamento tra tonno e melanzane non lo avevo mai provato, secondo me e' ben riuscito. Ve racconto come ho fatto, e' abbastanza veloce, in pratica (se avete le mani d'amianto e riuscite a spellare le melanzane bollenti) potete preparare il condimento nello stesso tempo che ci vuole a mettere su l'acqua e cuocere la pasta). Per tre persone (cio'e, noi l'abbiamo mangiato in due, ma era veramente tanto condimento):

due melanzane piccole
una scatoletta di tonno da 80g
un paio di denti di aglio
prezzemolo
olio evo qb

Bucherellate le melanzane e cuocetele al grill tutte intere (ci hanno messo una mezz'ora scarsa). Spellate le melanzane, strizzatele un pochino, e passatele al minipimer con l'aglio che avrete precedentemente arrostito in camicia e poi privato dell'involucro esterno, il tonno scolato e sale. Aggiungete olio a gusto. Condite la pasta con questa crema, e completate con una generosa manciata di prezzemolo tritato:

[AntonellaRagnetto]

[salutistagolosa]

[Primavera]

Come si fa ad arrostire l'aglio in camicia?

[salutistagolosa]

molto semplicemente, prendi i denti d'aglio ancora "vestiti" e li metti al forno (i miei erano molto grossi, stavano comodamente sulla griglia del forno). Dipende dalla temperatura, ma sono fatti in meno di 10 minuti.