sia senza.
Per 4 persone
300 gr farina
½ cucchiaino di sale
3 uova
3 cucchiai di acqua (con lo strumento 4 o 5, per avere un impasto semiliquido, tipo pastella)
Se non si ha l'apposito strumento, stendere l'impasto su una spianatoia e, aiutandosi con un coltello, formare tanti piccoli gnocchetti e buttarli nell'acqua in ebollizione
Con lo strumento, uno volta poggiato sulla pentola con l'acqua bollente, versare la pastella nel carrello e muoverlo avanti e indietro per far si che la pastella colando formi piccole palline che si adenseranno in pochissimi minuti.
Condirli con burro e salvia, o gorgonzola e noci, o con altri tipi di condimenti fantasiosi.
Varianti: impasti colorati, p.es. con spinaci lessati, strizzati e tritati.
Foto non ne ho, ma appena li rifarò pubblicherò
Buon Appetito
