Pollo all'indiana

[claudia]

Beh, se lo sia veramente all'indiana non lo so, ma noi lo chiamiamo così ed é uno dei piatti preferiti di mia figlia.



Per noi tre lo prendo mezzo pollo a pezzi, lo rosolo ben bene in una padella con un filo di olio, poi abbasso la fiamma, aggiungo una cipolla tritata, salo, copro, lascio andare per ca. 15 minuti, aggiungo una mela Granny Smith o comunque aspra a cubetti, una manciata di pinoli ed uvetta e dopo poco due bei cucchiai di curry. Quando il pollo é cotto aggiungo un giro di panna fresca e servo di solito con riso Patna al vapore.

[maruzzella]

ho cenato col tuo pollo e ti devo proprio ringraziare,diventerà una ricetta che utilizzerò spesso. sarà poco indiano, ma ho goduto da morire a farmi la scarpetta nel sughetto che si era formato. una piacevole sorpresa è stato pure l'utilizzo della mela che, forse l'avevo tagliata più sottile rispetto a te, si è quasi tutta trasformata in una purea che ha legato il fondo in maniera sublime ed assolutamente non dolciastra. ho così trovato anche una nuova alternativa per legare i sughetti di cottura

[claudia]

[Primavera]

[bdionisi]

[claudia]

[bdionisi]

[claudia]