Faraona con polenta

[bobi]

Credo che questo sia il giusto forum dove 'collocare' questo piatto che non é una vera e propria ricetta, ma spesso nelle domeniche un pò freddine e soprattutto se ci si trova in montagna, viene proprio 'naturale' il volere cucinarla e soprattutto mangiarla!!

La scorsa domenica era parecchio freddino, un sole appena velato con un venticello pungente ed allora, avendo appena acquistato 1 kg di farina di mais 'fioretto' ed una faraona al mercato del sabato, mi sono detta : "ma sì, vada per una polentata!" ..
e così ...



la faraona l'ho cucinata in padella con un fine trito di rosmarino, aglio e alloro e spruzzata un paio di volte con dello champagne ( era una rimanenza dei festeggiamenti pasquali, ma ancora con un forte aroma...); lasciata per una 40 ina di minuti, é rimasta molto tenera all'interno.
Nel frattempo ho preparato dei funghi (quelli erano però surgelati) con aglio, cipolla e prezzemolo, stufati in una puccia di pomodoro e latte...

[deliaverni]

[bobi]

[lacheffona]

Ciao Bobi, come mai la scelta di "separare" la carne dall'intingolo????
Scusa la mia domanda...ma io d'istinto avrei cotto la carne e i funghi tutti insieme...c'è un motivo per cui li hai tenuti divisi?
ciao Fulvia

[bobi]

Sì....
Non amo la carne stufata nel pomodoro ed il 'pollame' mi piace cucinarlo in padella da solo, trovo che mantenga il suo sapore più vero...