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cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
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Re: cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
da SteO153 » 29/01/2011, 23:36
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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SteO153 - Traghettatore
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Re: cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
da caris » 30/01/2011, 0:44
grazie mille!
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caris - Messaggi: 1533
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Re: cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
da caris » 04/02/2011, 18:32
Ecco la versione al pistacchio!
- Allegati
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- cannolipistacchio2_tn.jpg (88.65 KiB) Osservato 3764 volte
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caris - Messaggi: 1533
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Re: cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
da TeresaDeMasi » 04/02/2011, 19:01
Dettagli, pliz? 
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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TeresaDeMasi - Site Admin
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Re: cannoli di frolla al cacao con crema pasticcera al burro
da caris » 04/02/2011, 19:56
la ricetta è molto simile, ma ho sostituito il cacao amaro con la farina di pistacchio, il cioccolato fondente con quello bianco e ho aggiunto qua e là la crema di pistacchi di Bronte!
ecco qui:
Pasta frolla al pistacchio:
* 430 gr di farina 00
* 30 gr di farina di pistacchio (potete frullare finimente dei pistacchi non salati sgusciati se non avete direttamente la farina)
* 200 gr di strutto
* 100 gr di zucchero
* 3 cucchiai di acqua fredda
* 1 uovo
* 1 pizzico di sale
Per la glassatura:
* 100 gr di cioccolato bianco
* 2 cucchiaini di pasta di pistacchio
Per la crema:
* 4 tuorli
* mezzo litro di latte
* 125 gr di zucchero
* 50 gr di farina 00
* 250 gr di burro
* 2 cucchiaini di pasta di pistacchio
ecco qui:
Pasta frolla al pistacchio:
* 430 gr di farina 00
* 30 gr di farina di pistacchio (potete frullare finimente dei pistacchi non salati sgusciati se non avete direttamente la farina)
* 200 gr di strutto
* 100 gr di zucchero
* 3 cucchiai di acqua fredda
* 1 uovo
* 1 pizzico di sale
Per la glassatura:
* 100 gr di cioccolato bianco
* 2 cucchiaini di pasta di pistacchio
Per la crema:
* 4 tuorli
* mezzo litro di latte
* 125 gr di zucchero
* 50 gr di farina 00
* 250 gr di burro
* 2 cucchiaini di pasta di pistacchio
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caris - Messaggi: 1533
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