Insalatina di mare o vermicelli- ci siamo chiesti a lungo, senza riuscire a trovare una risposta.
Alla fine abbiamo optato per la pasta:
Quando già i vermicelli erano in cottura ho fatto andare il pesce con poco olio, aglio e basilico. Ho aggiunto i pomodorini facendoli cuocere al max. per 4/5 min.
Ho ripassato i vermicelli in padella e ho aggiunto altro basilico fresco.
Il Fiano di Avellino di Vinosia era profumatissimo, giustamente acido e fresco.
(Per chi abita in Padania
: la brezza trasportava aria di mare)p.s. mi scuso ma le foto mi vengono solo sfocate.
