Scusa Adriano, la ricetta parla di un prodotto superiore, che per ottenerlo bisogna metterlo in frigo tutta la notte fino al mattino, poi al mattino si procede con gli stampi e la lievitazione ecc.
Ma non si rischia di avere una lievitazione troppo lunga quindi il pandoro ne risente? Poi fino al mattino prestissimo o tardi?
N'altra cosa che non ricordo quante ore ci impiega piu' o meno ad arrivare al bordo con la lievitazione normale?
Ahhhh, ma il peso per ogni stampo era 1,200 kg?
Caspita stanno mi sembra di ricominciare da zero, eppure l'anno scorso ne ho fatti tantissimi(sto invecchiando mi sa:D)
Grazie, e scusa se magari sono cose dette e ridette
e' molle?