Ecco,
io ci ho provato, a farlo, seguendo passo passo le indicazioni che avevo trovato da Paoletta.
Ho stressato per due giorni, con la mia ansia da prestazione, anche il gatto (che non ho) e alla fine, dopo averlo tenuto al caldo a lievitare tutto il pomeriggio, per un po' anche sul termosifone, e tutta la notte in forno spento con luce accesa...
La cupolina in cottura non me l'ha fatta.
Devo dire che ho infornato i due panettoni da 750 insieme, e che, a quanto ho capito, forse non avevo incordato bene.
Infatti al momento della pirlatura, era un blob appiccicosissimo, che sono solo riuscita a dividere e schiaffare negli 'stampi di carta'.
Mi domando.
Solo questi gli errori?
E' umanamente possibile passare l'incordatura (tipo come succede per la lievitazione se si lascia passare troppo tempo)?
cioe', se incordo, me ne accorgo o magari, proseguo e sbaglio irrimediabilmente??
Scusate le tante domande, ma era il primo (i primi due) panettone e non vorrei perdere la voglia di rifarlo...