Type 45 : Molto bianca, per pasticceria e brioches
- Type 55 : Per il pane comune bianco e biscotti
- Type 65 : appena piu' scura, per biscotti e pane casalingo
- Type 80 : per pane rustico e pani speciali
- Type 110 : per pane bigio e integrale
- Type 150 : per pane integrale e di crusca
- fior di farina : farina tipo 45 o 55 molto ricca in glutine, che aumenta la sua capacità di lievitazione
- Farina da dolci: tipo 45 arricchita di glutine e lievito chimico
- Farine fluida o setacciata : di tipo 45, non fa grumi. per legare le salse, fare pastelle per crêpes o cialde
grazie orione, molto utile
