Togli pure il dito dal tasto BAN
E' perfetta (forse un po' di zucchero in più). Umida come piace a me e con l'alveolatura come piace a me.
"Variazioni": ho usato tutta manitoba Tibiona (W390) e lievito madre rinfrescato a più non posso per una settimana (il mio vero cruccio era lui
). Inoltre, ho fatto le pieghe del secondo tipo di Adriano e usato la glassa delle sorelle Simili (
).
Questa in foto è una piccola "forma" (stampi in alluminio) fatta con gli avanzi dell'impasto.
Devo ringraziare
Glutine che mi ha supportato e incoraggiato in privato
Grazie
Glutine !
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