paoletta ti do anche la mia ricetta:
pate a bombe con 5 tuorli e 5 cucchiai di zucchero quando è bello gonfio unisco 500gr. di mascarpone e metto anche le prime gocce di caffè di una moka da 6 tazze,mischio bene e non metto albumi,per la bagna uso il resto del caffè più rum e sostituisco i pavesini con i savoiardi,faccio più strati ma mi piace di più,i savoiardi mi danno troppo l'idea di una zuppa e si sente meno la crema,ma questo è il mio personale gusto.
antonia