Cialdiera per coni gelato

[Smpiu]

Azabel.. hai fattoi coni???

[paoletta]

Dunque li ha fatti la mia amica della CI Diletta castellani, con la mia ricetta e con la nuova cialdiera Lidl, le sono venuti magnifici, sottilissimi e croccantissimi, anche meglio che col ferro... posso farveli vedere??
http://losciefscientifico.blogspot.com/ ... ialde.html

[tuCoque]

Però! Belli!

[Smpiu]

Misà pure buoni..

[paoletta]

[tuCoque]

[Azabel]

[Azabel]

Ecchime

Ho continuato comunque sulla strada della ricetta di Silvia... ormai, era una sfida!
Le cialde così vengono discretamente cioccolatose... volevano essere dei coni per un sorbetto ai lamponi, e l'abbinamento mi sembra ben riuscito.

Per 12 coni:
80 gr di farina 00
5 gr di cacao
45 gr di zucchero
1 pizzico di sale
20 gr di malto d'orzo sciolto in
130 gr di latte (per me, di soia al naturale)
40 gr di olio di mais

Ho setacciato farina e cacao, aggiunto zucchero e sale, quindi il latte pian piano ed infine l'olio.
Per la dose, direi che un cucchiaio e mezzo circa è la quantità giusta per avere un cono di dimensioni umane... temperatura 2, premendo abbastanza delicatamente per una ventina di secondi e cuocendole per 2/3 minuti... ma in questo non so essere precisa visto che stavo facendo altro nel frattempo.

Infine, una fotina:

Cialde.jpg (125.92 KiB) Osservato 6134 volte

Quando avrò il tempo le vorrei provare più maltose e meno cioccolatose, ma con il sorbetto ai lamponi queste erano stupende

[Smpiu]

Prima o poi riuscirò a provarle tutte.. sono stupende sia quelle di Paoleta che le tue.. grazie!
Ma.. non sarà il caso di inserirle anche in ricette????

[claudia]

Bellissime Azabel!

[paoletta]

stupende
... la ricetta si avvicina molto a quella dell'Artusi, se non fosse che c'è il latte. Azabel, perchè non provi con l'acqua diaccia? penso che possono venire ancora più croccanti!

[Smpiu]

ne ho letta una con acqua effervescente... ma la devo provare per postarla.. altrimenti qui mi strillano

[Azabel]