la ricetta di un budino fatto in sardegna, con latte, uova, zucchero liquore amarettoforse si chiama timballo. si cuoce a bagno maria, coperto e su coperchio anticamente ci mettevano la cenere calda.
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una ricetta
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una ricetta
da carlama » 24/08/2010, 11:55
vorrei sapere se qualcuno sa!!!! la ricetta di un budino fatto in sardegna, con latte, uova, zucchero liquore amaretto
forse si chiama timballo. si cuoce a bagno maria, coperto e su coperchio anticamente ci mettevano la cenere calda.
la ricetta di un budino fatto in sardegna, con latte, uova, zucchero liquore amarettoforse si chiama timballo. si cuoce a bagno maria, coperto e su coperchio anticamente ci mettevano la cenere calda.
- carlama
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- Iscritto il: 24/08/2010, 11:46
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Re: una ricetta
da salutistagolosa » 11/09/2010, 18:01
ciao e benvenuto/a!
non ho idea di questo dolce, ma riporto su, in caso sia sfuggito.
non ho idea di questo dolce, ma riporto su, in caso sia sfuggito.
- salutistagolosa
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Re: una ricetta
da ziaFania » 12/09/2010, 19:26
Ho trovato qualcosa per te, anche se non ha il liquore dentro, forse ce lo puoi aggiungere.
1/2 litro di latte intero
1/2 stecca di vaniglia
4 uova 200 gr di zucchero
220 gr di amaretti
mezzo limone 9(il succo)
burro per ungere
zucchero vanigliato
Profumare il latte con la stecca di vaniglia. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il latte, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Dopo circa 10'
aggiungete gli amaretti pestati al mortaio e mescolate ancora.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete a bagno maria per circa 20'. Controllate la cottura.
Riporto la ricetta di Molinari Pradelli, che la chiama Torta di latte
1/2 litro di latte intero
1/2 stecca di vaniglia
4 uova 200 gr di zucchero
220 gr di amaretti
mezzo limone 9(il succo)
burro per ungere
zucchero vanigliato
Profumare il latte con la stecca di vaniglia. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il latte, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Dopo circa 10'
aggiungete gli amaretti pestati al mortaio e mescolate ancora.Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete a bagno maria per circa 20'. Controllate la cottura.
Riporto la ricetta di Molinari Pradelli, che la chiama Torta di latte
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Re: una ricetta
da TeresaDeMasi » 12/09/2010, 19:42
E' a base di ricotta? Il timballo di arescottu?
Se sì, c'è la ricetta nel forum... qualcuno mi aiuta? aveva un nome sardo e non riesco a trovarlo e devo staccare...
Se sì, c'è la ricetta nel forum... qualcuno mi aiuta? aveva un nome sardo e non riesco a trovarlo e devo staccare...
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Re: una ricetta
da ziaFania » 12/09/2010, 21:33
P.S. Il libro era di cucina sarda e si chiamava... tah-tah "La cucina Sarda".
- ziaFania
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Re: una ricetta
da salutistagolosa » 12/09/2010, 21:55
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