scusate il ritardo.
In merito allo scongelamento: ho tirato fuori i croissant (già cotti) dal freezer la sera, e li ho messi su un piattino dentro un sacchetto di plastica, per evitare che si potessero seccare. La mattina erano pronti. Li ho riscaldati al minimo nel microonde (che non ha il grill) per un minuto. Sono mangiabili (e infatti ci si è fatta colazione) ma non hanno la croccantezza dell'appena sfornato. Immagino che usando il grill sarebbero venuti meglio.
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Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
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13 messaggi
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Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
da gaia » 08/02/2013, 9:21
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gaia - Messaggi: 392
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Re: Croissant e cornetti
da TeresaDeMasi » 08/02/2013, 9:45
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Re: Croissant e cornetti
da TeresaDeMasi » 08/02/2013, 9:45
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Re: Croissant e cornetti
da TeresaDeMasi » 08/02/2013, 10:00
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Croissant e cornetti
da Cat » 08/02/2013, 13:09
Fermo restando che i croissant migliori sono quelli appena sfornati, per farli rinvenire dopo la congelazione il miglior compromesso in termini di tempo e risultato per me è quello di scaldarli un minuto nel micro con funzione combinata.
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Cat - Messaggi: 1389
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Re: Croissant e cornetti
da gaia » 08/02/2013, 13:58
Il mio nuovo micro, tanto bellino e incassato, è solo micro. 
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gaia - Messaggi: 392
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Re: Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
da Cat » 08/02/2013, 15:51
Eh, lo so, quando avevo il modello base preferivo perdere più tempo e scaldarli nel forno, perché scaldati nel micro sembravano tutto fuorché croissant...
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Cat - Messaggi: 1389
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Re: Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
da lau » 08/02/2013, 16:51
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Re: Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
da Dony » 08/02/2013, 19:49
Per mia fortuna oltre al forno normale ho un piccolo fornetto elettrico che uso moltissimo, il pane e le brioches le infilo ancora congelate e sono pronte in pochi minuti
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Dony - Messaggi: 2372
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Re: Come servire i croissants congelati? (era: Croissant )
da Daniel » 08/02/2013, 20:24
I miei disastri.... http://www.flickr.com/photos/da_lu/
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Daniel - Messaggi: 208
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