Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Perché la carne vien fatta rosolare? Per creare una crosticina – si dice – che rendendo il pezzo impermeabile impedirebbe ai succhi di disperdersi. Non è esattamente così e la prova è nel fatto che ogni bistecca, sia pur perfettamente rosolata e con crosticina perfetta, non appena la si mette nel piatto inizia a perdere liquidi, non […]
La ricetta di Franco per Terra di Fuoco Ingredienti per 4 persone Rigatoni napoletani 200 gr Pomodori pixel 1kg Scamorza dei Monti Lattari 300 gr Carne macinata di vitello 80 gr (per le polpettine) Ricotta dei Monti Lattari gr 150 Pane raffermo Pisellini freschi: una manciatina Basilico Carne per ragù napoletano 1/2 Kg 2 […]
La tonda di Giffoni è una delle varietà di nocciole più pregiate in assoluto tra quelle prodotte in Italia. Che Donatella ha scelto per preparare questa torta al cioccolato.
Una torta semplicissima, la classica dei 7 vasetti che chiunque conosce. Personalizzata a suo gusto da Paolina. E’ la classica torta da merenda, veloce da realizzare e golosissima. un vasetto di yogurt da 125 gr del gusto preferito 2 vasetti e mezzi di farina 00 1 vasetto di farina di mandorle o mandorle macinatei 3 vasetti […]