Raffinazione e forza: due parametri diversi Delle domande che mi sento ripetere spesso: cosa vuol dire farina di forza? come faccio a scegliere la farina giusta?  La farina 0 è farina di forza? Partiamo da una premessa: Raffinazione e forza sono due parametri diversi. Ed è fondamentale non confonderli. La raffinazione indica quanta parte del […]