Per ottenere una buona formatura dei panini semidolci e delle brioche esteticamente gradevoli – per esempio, che ne dite di queste alla crema e amarena? –  occorre seguire una tecnica particolare che permette di ottenere panini perfettamente tondi –  ben prilati, per usare un termini *tecnico* – privi di piegature superficiali o altre imperfezioni. Prima […]