Sartù di riso in bianco di Jeanne Carola Francesconi
Una ricetta classica napoletana, tratta da libro di Jeanne Caròla Francesconi “La cucina Napoletana”. Può essere accompagnato da un ragù di carne non troppo ristretto. Per 6 persone il riso: 450 g di riso 100 g di strutto o burro abbondante prezzemolo tritato...