Una vecchia ricetta di Carlo Sichel pubblicata su Gennarino. Molto facile da realizzare ma di grande effetto, a condizione che si utilizzino ingredienti di prima qualità. A cominciare dal burro, che deve essere freschissimo. Ingredienti 530 gr di sgombro sott’olio 160...
Questi biscotti all’arancia e mandorle sono di Daniela: una ricetta di biscotti abbastanza semplice ma perfetta per accompagnare un the o come regalo fatto a mano per Natale,tratta da “I dolci” di Anneliese Kompatscher capitolo “Pasticceria natalizia”. Impasto 250 gr farina...
Una ricetta piuttosto semplice, ad impasto diretto. 500 gr di farina 0 250/280 gr di acqua 15 gr di lievito di birra 10 gr di sale 50 gr di olio di oliva 1 cucchiaino raso di malto farina di semola di...
Ragù alla bolognese: cottura super lunga, tegame di coccio, pancetta per soffritto, cartella di manzo e, dulcis in fundo, panna. Già, panna: perche' qui in Emilia, la panna non è moda, non è un retaggio degli anni ottanta. La panna, quella...
