Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Capita a volte di dovere preparare dei bigné in anticipo: per esempio, se ci si trova ad organizzare un piccolo buffet. Poter organizzarsi in anticipo, dividendo il lavoro su più giorni, diventa quindi comodissimo. Per esempio, usando questo modo suggerito da Cristina nel nostro gruppo facebook. Necessario uno stampo di silicone della misura adatta ai […]
Una piramide di bignè ripieni di crema allo zabaione e mascarpone e ricoperti di fili di caramello. Un dolce assolutamente godurioso, uno dei miei preferiti che vieni da lontano da un vecchio libro di Carnacina edito più di quaranta anni fa. I dettagli della preparazione della crema allo zabaione e mascarpone li trovate qui. La […]
I Profiteroles al limone di Sorrento sono il dolce proposto da Ale Per Terra di Fuoco, il concorso per i blogger e gli appassionati di Campania.