Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Le pesche dolci modenesi sono uno di quei dolci che raccontano bene la tradizione emiliana: ingredienti semplici, lavorazioni senza complicazioni e un risultato capace di trasformare una preparazione quotidiana in un dolce da festa. L’impasto nasce dalla stessa famiglia del bensone modenese: farina, uova, zucchero e il profumo degli agrumi. In questo caso però c’è […]
Queste castagnole sono diverse da tutte le altre che ho mangiato: non sono rotonde e non sono ricoperte di zucchero ma di miele. Sono quelle di mia nonna Anna che, per chi legge il bolg di Paoletta è la stessa che faceva questo dolce. Io e mia zia abbiamo deciso di farle ma non abbiamo la ricetta di nonna, […]
Preparate da Tina, su ricetta di Paoletta. Ingredienti Farina americana manitoba 250g farina tipo “00” 250g zucchero 50g lievito di birra 25g uova 400g burro125g sale 5g latte 10cl Preparazione Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed iniziare l’impasto unendo a poco a poco le uova quindi tutti gli altri ingredienti, ultimo il burro. […]