Il polpo con crema di scarole alla colatura di alici è un piatto piuttosto semplice, sia negli ingredienti – pochi – che nella presentazione.
Secondi di pesce
Impepata di cozze
L’impepata di cozze è un piatto semplicissimo, tradizionale campano. Antesignano, sotto certi aspetti, alla cottura a vapore. Per ottenere una buona impepata, infatti, le cozze vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà’ il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle al giusto grado di cottura. COME SI PREPARA L’IMPEPATA DI COZZE Cozze, pepe nero […]