Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
La Pasta alla Norma la ricetta originale catanese . Irrinunciabile, per chi ama le melanzane. Ricetta di Gic, dal forum. Ingredienti Spaghetti, da 320 a 500 gr, secondo le proprie abitudini; Una melanzana di quelle dette “turche” (sono quelle col diametro grande 3-4 volte la parte erbacea vicino al picciolo e la superficie costoluta di colore […]
Una rivisitazione del classico spaghetti aglio e olio (per 5 persone) di Luigi per Terra di Fuoco. 500 gr di spaghetti (di alta qualità, di grano saragolla o cappello) 300 gr di patate (quella fresca Campana, pronta gia nei mesi di giugno) 300 gr fagiolini olio extravergine aglio peperoncino secco sale La preparazione è […]
Fusilli, peperoni e….. il pomodoro S. Marzano, il piatto di Annalaura per Terra di Fuoco. Ingredienti per 4 persone 1 kg peperoni rossi e gialli 1 kg di pomodori S. Marzano 1 spicchio d’aglio ½ peperoncino piccante 250 gr olio evo 250 gr olive miste condite “passolone” Sale q.b. Origano q.b. Prezzemolo e basilico q.b. […]
Terra di fuoco, terra d’amore, il nome scelto da Dida per il suo piatto per il nostro concorso. puparurielli ro sciumm (peperoncini verdi) pomodorini del piennolo provolone del monaco paccheri di Gragnano Per prima cosa dovete pulire i peperoncini verdi, i nostri sono un po piccantini, per cui bisogna eliminare tutti i semi che hanno […]
Il timballo di anelletti e melanzane è un classico della cucina siciliana. Questa però è una versione Lucana, visto che è stata preparata con alcuni tra i più famosi prodotti di questa regione.
Le mezze maniche con peperoni e calamari sono un piatto molto semplice e veloce, proposto da Rimmel. Per tre persone, servono: 2 peperoni medi 2 calamari medi 250 g di mezze maniche rigate 1 pomodoro pelato olio, aglio, peperoncino, un po’ di vino bianco e basilico Pulire e tagliare a pezzetti i peperoni e friggerli […]