Categoria: Pasticceria

Una crema facile e veloce da preparare, a base di latte e uova, molto adatta per farcire torte ed altri dolci casalinghi...

Questa ricetta della torta di mele è stata preparata da Dony che la racconta così: “Un’ennesima ricetta di torta di mele direte voi, vero, ce ne sono centinaia, ma quando ho provato questa del maestro Giovanni Pina, ecco… me ne sono...

Questa ricetta delle meringhe alla vaniglia permette di ottenere una meringa particolarmente stabile, perfetta per gli spumini e per utilizzare albumi di uovo avanzati. Si possono preparare con notevole anticipo, conservandoli in una scatola di latta.   LA RICETTA DELLE MERINGHE...

Preparate da Tina, su ricetta di Paoletta.   Ingredienti Farina americana manitoba 250g farina tipo “00” 250g zucchero 50g lievito di birra 25g uova 400g burro125g sale 5g latte 10cl Preparazione Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed iniziare l’impasto unendo...

Di Roberto, reduce da un corso sul cioccolato  basato su ricette  di Mauro Iannantuoni che è il responsabile del laboratorio del cioccolato di Ernst Knam a Milano.   Ingredienti 150 g di zucchero 250 g di latte 4  tuorli 750 g di...