Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
La ricetta degli spaghetti alla Nerano è uno dei grandi misteri della cucina di costiera della Campania: ogni cuoco infatti ha la sua. Questa, Antonia, l’ha imparata proprio a Nerano, nel campeggio dove ha passato estati intere in vacanza. LA RICETTA DEGLI SPAGHETTI ALLA NERANO Ingredienti per 4 persone 750 gr.di zucchine piccole, povere di […]
Un’altra ricetta delle frittatine di pasta napoletane: sempre di Antonia, sempre dal forum. La differenza dalla precedente è nella mancanza di panatura, che le rende meno croccanti ma sempre ricchissime di sapore. LA RICETTA DELLE FRITTATINE DI PASTA NAPOLETANE Ingredienti 250g di bucatini 500 g di besciamella preparata con un cucchiaio di farina in più 100 […]
Un timballo di ziti al ragù e fior di latte scenografico e molto buono, che si presta a diverse preparazioni con diversi ingredienti
Un primo piatto preparato da Antonia, con i manicotti del Pastificio Leonessa, che mette insieme 2 ingredienti molto napoletani: i peperoncini e le cozze uniti ai manicotti che sono un formato di pasta particolare, in pratica si tratta di un mezzo pacchero e sostituendo i pomodorini del piennolo con datterini passati.
Una ricetta di Maria, appetitosissima e per nulla difficile. Di quelle della serie *facciamoci male*, ma con gusto. E poi friggere ogni tanto fa bene al morale e quindi alla salute… non trovate? Ingredienti Patate olio di arachidi in quantità sufficiente per friggere in olio fondo. provola o fior di latte farina, pan grattato, […]