Quando il caldo si fa sentire, una granita al limone è sempre una buona idea. Fresca, profumata e dissetante, si prepara facilmente anche in casa e non richiede alcuna attrezzatura particolare.
Per realizzarla non serve la gelatiera. È sufficiente una normale bottiglia di plastica, come quella dell’acqua minerale, riempita soltanto a metà. Durante il congelamento dovrete semplicemente agitarla ogni tanto: saranno proprio questi movimenti a favorire la formazione dei caratteristici cristalli di ghiaccio.
Potete scegliere la consistenza che preferite. Se amate una granita morbida e quasi da bere, vi basterà interrompere il congelamento un po’ prima. Se invece la preferite più compatta e ghiacciata, lasciatela in freezer più a lungo continuando ad agitarla regolarmente.
È una ricetta semplice e alla portata di tutti, perfetta per rinfrescarsi nelle giornate estive più calde.
Le cose importanti da sapere, prima di iniziare
Ricetta della granita al limone senza gelatiera
Ingredienti
- 1 litro di acqua
- 400 g di zucchero
- 250 ml di succo di limone (anche di meno, regolatevi in base ai vostri gusti)
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (anche due, se la preferite più gialla)
Preparazione
- Versate l’acqua in una casseruola e unite lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
- Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per alcuni minuti, in modo da ottenere uno sciroppo aromatico.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Quando lo sciroppo sarà arrivato a temperatura ambiente, aggiungete il succo di limone e mescolate accuratamente.
- Trasferite il composto in una bottiglia di plastica riempiendola soltanto per metà. Se necessario, dividete il liquido in due bottiglie.
- Riponete le bottiglie nel freezer.
- Ogni 30 minuti circa estraetele e agitatele energicamente, quindi rimettetele subito nel congelatore.
- Ripetete questa operazione fino a ottenere la consistenza desiderata.
Consigli
Per una granita più morbida e leggermente liquida, riducete i tempi di congelamento. Se invece preferite una consistenza più soda e ricca di cristalli di ghiaccio, proseguite con i cicli di congelamento e agitazione fino a raggiungere il risultato che desiderate.
