Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Vi siete mai chiesti come stendere la pasta frolla in modo perfetto? Per esempio, per preparare una crostata o una pastiera napoletana (oppure qualunque altro dolce che richiede un fondo di frolla, come per esempio delle crostatine alla frutta) ottenendo uno spessore uniforme e strisce assolutamente uguali tra di loro? Eccovi la risposta: le stecche per […]
Innanzitutto, una premessa: vaniglia e vanillina NON sono la stessa cosa, anche se spesso vengono considerate intercambiabili. Sono due cose completamente diversa. La prima, e’ una bacca (pregiate quelle di Tahiti o del Madagascar) scura e allungata il cui interno è pieno di semini profumati. La seconda, invece, e’ un prodotto da laboratorio. Può essere […]