l taralli” nzogna e pepe “, sugna e pepe, sono un tipico prodotto della tradizione gastronomica napoletana. Si tratta di biscotti salati cotti al forno, i cui ingredienti sono farina, sugna, pepe, ricoperto da mandorle nella parte superiore.
Concorsi
Mexican hot chocolate cakes, di Marta Stewart
280 gr di farina 40 gr di cacao amaro 10 gr di cremor tartaro (2 cucchiaini) 5 gr di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino) 3 gr di sale 115 gr di burro 290 gr zucchero 2 uova 2 cucchiaini di canella 1 cucchiaino di peperoncino in polvere Innanzitutto, visto che la lavorazione di questi biscotti […]
Amaretti morbidi alle nocciole e cedro.
Una ricetta di amaretti molto facili e veloci, resa particolare dal contrasto tra l’amaro croccante delle mandorle e la dolce morbidezza del cedro candito. Ingredienti Mandorle dolci 150 g mandorle amare 50 g sale fino 2 g zucchero semolato 250 g cedro candito 80 g (ma potete anche metterne di più, secondo il vostro gusto) […]
Biscotti da colazione
Degli ottimi biscotti da colazione, facili e veloci, perfetti da inzuppare nel latte. Durano a lungo, grazie all’utilizzo dell’ammoniaca come agente lievitante.