Mese: Febbraio 2014

  Probabilmente il più diffuso dolce di Carnevale, diffuso in tutt’Italia con nomi diversi: chiacchiere, bugie, crostoli, frappe (solo per citare i più diffusi).     Dose per una ottantina di chiacchiere 400 grammi di farina 30 grammi di zucchero 40...

Una ricetta di frittelle semplici e veloci, di Dony. Perfette per festeggiare il carnevale anche se non si ha molto tempo da passare in cucina.  Proviene, con alcune modifiche, da un librino della Paneangeli di molti anni fa e ricorda i...

Preparata da Claudia, che la racconta così: “Chiamarla torta mi sembra riduttivo, per cui le ho lasciato il nome originale, più altisonante. Qui trovate la versione originale, di seguito la traduzione e le mie annotazioni. Con queste dosi ho ottenuto 2...

  Preparata da Claudia, sulla base di una ricetta di Libera Iovine, chef del ristorante “Il melograno” di Ischia, tratto da “pasta” edito da Gamberorosso. per 4 persone 320 g di pasta (la ricetta originale prevede l’uso degli ziti) 500 g di triglie...

Questa ricetta per preparare una base di pesce è ottima per insaporire diverse preparazioneoppure da preparare e congelare in modo da poterla utilizzare alla bisogna. Si utilizzano soprattutto pesci di scarto, arricchendo poi con verdure di stagione. Unica accortezza: qualora si...