Timballo di anelletti (anellini) al forno, alla palermitana.
Ingredienti: 500 gr Anelletti , 2 melanzane nere non troppo grosse, 200 gr prosciutto, 300 gr mozzarella di bufala, pangrattato, olio evo, burro, peperoncino tritato. Per il ragù: 400 gr manzo macinato 4 nodi salsiccia 200 gr concentrato di pomodoro, 200...