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Belli corposi, nonostante l'esigua quantita' di farina...
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gnocchi di patate...
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gnocchi di patate...
da TeresaDeMasi » 12/05/2006, 22:04
Da tempo avevo in mente di provare a seguire un consiglio di paolo, di ihc. Cottura delle patate in pentola a pressione. Beh, il risultato e' stato qullo di usare 200 gr di farina per un chilo di patate, con una morbidezza - all'assaggio dello gnocco crudo - eccezionale. Domani vi diro' - vi diremo, anzi - della valutazione finale: a pranzo, infatti, ci toccheranno gnocchi alla sorrentina...
Ecco, per ora, gli gnocchi crudi:
Belli corposi, nonostante l'esigua quantita' di farina...
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Re: gnocchi di patate...
da paoletta » 12/05/2006, 22:17
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Re: gnocchi di patate...
da liliumbel » 13/05/2006, 11:47
Ultima modifica di liliumbel il 22/05/2007, 12:33, modificato 1 volta in totale.
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Re: gnocchi di patate...
da FrancescaSpalluto » 13/05/2006, 11:58
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Re: gnocchi di patate...
da Glutine » 13/05/2006, 12:02
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Re: gnocchi di patate...
da liliumbel » 13/05/2006, 12:09
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Re: gnocchi di patate...
da liliumbel » 13/05/2006, 13:00
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da claudia » 13/05/2006, 18:27
Usate la 00 o la 0? Avevo letto da qualche parte che la 0 é molto meglio, io non sono riuscita ad apprezzarne la differenza. Magari domani provo con la pentola a pressione, ho giusto delle patate stravecchie che già da un pò chiamano gli gnocchi.
Claudia
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da claudia » 16/05/2006, 10:55
Provo a rifare la domanda: che farina usate per gli gnocchi, 0 o 00? Che differenza c'é a vostro avviso?
Grazie e buona giornata
!
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!Claudia
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da TeresaDeMasi » 16/05/2006, 11:01
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