Primavera ha scritto:
In un tegame ampio scaldare a fuoco dolce 3 cucchiai di olio l’alloro unire l’aglio e i cipollotti e cuocere a fuoco dolce e a tegame scoperto per circa 15 minuti
Secondo me, guardando la foto del libro, col cavolo che e' cotto solo 15 minuti. Secondo me, l'aspetto del piatto parla piu' di lunga cottura a fuoco bassissimo, in modo da ottenere un cipolloto quasi confit ed un olio aromatizzato...
/e mo' vado a guardare il pomodoro al microscopio, che anche quello non me la conta giusta per come e' raccontato.