Paolina ha scritto:vorrei tanto farli!...ma in quanto tempo pù o meno si sfornano tra impasto e tutto il resto
Sono veloci. In 2 ore e mezzo dovresti riuscire a fare tutto (per sicurezza calcola 3 ore)
Vai, Paolina, corri....
Paolina ha scritto:vorrei tanto farli!...ma in quanto tempo pù o meno si sfornano tra impasto e tutto il resto
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Paolina ha scritto:se oggi mia mamma accende il camino..taglio un pelo anch'io il lievito altrimenti seguo alla lettera non vedo l'ora
ma come ottengo quei taglietti la lametta apposita l'ho buttata perchè un giorno mi ero tagliata e dal nervoso l'ho lanciata dritta nella pattumiera
alexia79 ha scritto:io ho provato a fare questi panini e sono fantastici e li ho voluti fare anche a forma di Bretzel ma per fare i filoncini ho dovuto sudare sette camicie e neanche sono venuti troppo carini perchè l'impasto era davvero tanto elastico....è normale sia così elastico o ho sbagliato qualcosa io???
grazie mille
alexia79 ha scritto:ho seguito pari pari la tua ricetta!!!!
Dici che il mio impasto avrebbe dovuto riposare di più???
cioè quando un impasto è molto elastico e difficile da lavorare la causa è dei tempi di riposo????
Paolina ha scritto:meglio i krapfen appena sfornati con l'impasto di Adriano ...no no boniiii...li rifò domani và...ma oggi avevo fatto anche i panini da buffet di Paolè...superrrrrr
Paolina ha scritto:Paolè ormai mi stra conosci ...mi sa tanto che c' hai azzeccato...presa dai krapfen ho fatto lievitare l'impasto circa 2 ore ..ma avevo altre ricette da provare...
i panini da buffet invece mi sono venuti proprio bene e bellini pure!non è stato difficile formarli infatti non capisco perchè sono rimbambita con certi impasti tipo questo dei panini laugenbrot...mi si appiccicca troppo alle mani
Paolina ha scritto:inoltre fatico a fare i taglietti con la lametta...appena estratti dalla soluzione la loro superficie diventa ruvida e duretta
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