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da **tavernadei7peccati** » 17/09/2007, 13:30

Glutine, aspetta!
Io le zucchine corte con la buccia verde scuro le sconsiglierei perchè a volte lasciano un gusto di amaro, scegli quelle verde chiaro!
Maria Letizia i dolcetti di frolla, con dentro la crema a Palermo si chiamano genovesi, se hanno la ricotta si chiamano spagnolette e c'è un po' di mandorla nella frolla.
Hanno entrambe le dimensioni di una pasta, mentre i dolcini con conserva si fanno di misura mignon e si vendono nei panifici, come pasticceria da forno.
Il nome "pasticciotti" non è del palermitano.
Ad Alcamo fanno degli splendidi pasticciotti con dentro la crema di latte, tipo biancomangiare,

da **sENZApretese** » 18/09/2007, 22:25

da **cinzietta** » 19/09/2007, 10:14

da **cinzietta** » 19/09/2007, 10:16

da **sENZApretese** » 21/09/2007, 19:52

L'altro giorno ho preparato la marmellata, seguendo il procedimento di cinzietta,

è molto buona Immagine

ho impastato la frolla, sempre con la ricetta suggerita da cinzia, e adesso vi chiedo: volendo preparare le maria stuarda per domani sera, quando è consigliabile cuocerle? Stasera, oppure domani mattina? Riposando migliorano come tutte le frolle, oppure perdono in friabilità?
Grazie

da **cinzietta** » 22/09/2007, 15:30

da **TeresaDeMasi** » 22/09/2007, 22:28

da **sENZApretese** » 23/09/2007, 0:28

Ed ecco le mie maria stuarda Immagine

molto buone ed apprezzate dai miei amici

Io proverei a mettere meno zucchero nella conserva: per i miei gusti era troppo dolce; in foto sembra molto scura, in realtà è di un bellissimo colore verde

Comunque sono senz'altro da rifare :grin:

Mimma e Cinzia grazie per la ricetta.

da **orione** » 23/09/2007, 17:50

sono rimasta affascinata da queste pastine, quindi mi sono affrettata a raccogliere le zucchine, ormai sono le ultime:

questa e' la pianta, fotografata stamattina: con le foglie mia mamma ci fa la pasta coi tenerumi

devo dire che, pur non piacendomi troppo il sapore di queste zucchine nelle preparazioni salate, la conserva mi piace parecchio invece: ho trovato un modo per consumarle

grazie a tutte le palermitane e a mimma che ha messo la ricetta!

capa, eri tu che dicevi che la marmellata rendeva bene in foto se messa su un cucchiaio?

da **tavernadei7peccati** » 23/09/2007, 18:52

che bello, abbiamo ridato vita a un dolcino che stava scomparendo

grazie a chi l'ha provato!

da **TeresaDeMasi** » 23/09/2007, 19:03

da **TeresaDeMasi** » 23/09/2007, 19:45

da **Glutine** » 24/09/2007, 9:23

da **orione** » 24/09/2007, 13:04

da **sENZApretese** » 10/10/2007, 23:26

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