gennarino.org

Ho fatto la ricetta postata da Paoletta,semplice da realizzare e buoni,buoni da mangiare.
antonia

Ah, ecco quella che non gli riescono i lievitati e sforna sta robina pure con 40 di febbre
sono ottimi questi delle Simili, li devo rifare presto

Io ho fatto taralli con le dosi di Rosanna. ma ho usato 15 g di lievito
Prima ho fatto lievitino con 100 g di farina , lievito e l'acqua. Ho lasciato per un'ora.
Dopo ho impastato il resto ingredienti e ho lasciato a lievitare 2 ore.
Dopo ho fatto le ciambeline come in ricetta di Paoletta.
devo dire che tempi di cottura delle sorelle simili sono ottime.

Ciao a tutti.
Ho appena provato la ricetta dei taralli di Rossana, ora stanno riposando prima di entrare in forno.
Avrei qualche domanda:
1) quanto devono essere distanti tra loro per evitare che, lievitando, si attacchino?
2) a che altezza del forno devono essere posti?
3) visto che me ne sono riusciti un bel po', non riesco a cuocerli in un'unica infornata. Cosa succede ai taralli che attendono il loro turno di entrare in forno?
Grazie!
Poi vi dirò come mi sono venuti.

Per infornare uso la teglia per la pizza 35 x 35cm.
Metto la 16 taralii.
Da porzione di 500 g di farina mi escono circa 25 taralli.
La teglia posiziono mezzo del forno. Uso forno ventilato. taralii che aspettano sull atra teglia per essere cotti copro con una tovaglia.
Con tutti errori che faccio quando scrivo spero di essere chiara ????

Grazie per la risposta.
Intanto li avevo già fatti, comunque devo dire che ci ho azzeccato! Ho usato anche io sia una teglia per pizza che il piatto del forno (che uso di solito per cuocere la pizza).
Ne ho disposti 16 sulla prima teglia e 19 sull'altra e ho infornato in mezzo, ma senza usare il ventilato perché avevo paura di non saper poi calcolare bene i tempi.
Vediamo se riesco a caricare le foto.

Prima della cottura

xTaralli 006_gennarino.jpg (21.02 KiB) Osservato 27797 volte

Dopo la cottura

xTaralli 008_gennarino.jpg (24.87 KiB) Osservato 27797 volte

Bellissime.
Ma hai messo anche mandorle sminuzzate dentro impasto ?

Aiuto! Pure qua sei arrivata? per la curiosità di chi legge, la signora in questione è mia amica di infanzia, la prima ad avere assaggiato le mie pessime sperimentazioni culinarie.

No, non ho usato le mandorle sminuzzate perché ho un collega che è allergico e quindi ne ho preparati alcuni senza neanche le mandorle sopra.

Allora datosi che solo io ti conosco, e non vedo perchè da sola devo passare questo guaio, perchè non fai la personcina educata e vai nel forum discorsi di cucina a fare un post di presentazione culinaria? Su, dai, lo so che ne sei capace...

Macripa, benvenuta, non avevo proprio visto il post, ma vedo che ti hanno gia' risposto e che hai gia' risolto Come ti sembra che siano venuti?

Ciao Rossana.
Grazie per la risposta. I tuoi taralli mi sono venuti bene, ma io sono di parte e quindi non sta a me dirlo. Però, a giudicare dalla velocità con cui li hanno fatti sparire in ufficio, direi che sono venuti proprio bene! E, soddisfazione delle soddisfazioni, una collega di Napoli mi ha detto che erano come quelli che mangia sul lungomare a casa sua! Li preparerò di nuovo per l'aperitivo del giorno di Natale.

Fatte. Con mandorle "targate" Fontana del cavallo... Buone. Difficili da formare.
Anna