specialità ogliastrina "sa coccoi prena"
vi mostro solo le foto la ricetta si deduce da queste, le dosi come sempre sono "a ogu" leggasi a occhio...
tante cipolle
tante patate
tanto fiscidu (formaggio fresco in salamoia)
si fa un bell'impasto
si prepara una sfoglia con la pasta del pane
si mette iol ripieno e si chiude
pronta da mettere in forno
cotta ..una delle tante
l'artefice di questa prelibatezza sig.ra nanda ogliastrina doc