- IL "MISTO SICILIANO"
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In ogni regione d'Italia, questa festività, è rispettata e tramandata.
E' un modo, forse meno doloroso, per ricordare i propri defunti e far si che, anche i bambini, li pensino con affetto, senza tristezza, con un sorriso.
Anticamente, i genitori, alla vigilia del Primo Novembre, usavano nascondere dei dolci o dei giocattolini nei posti più impensati e, al mattino dopo, i bambini si svegliavano con tanto entusiasmo e cercavano .... i doni lasciati dai "Morti"-
Negli ultimi decenni anche questa festa, a metà tra sacro e profano, è diventata, purtroppo, sempre più consumistica.
Io, per tradizione, preparo un assortimento di biscottini, siciliani e non, che hanno sempre un grandissimo successo, abbinati ad un buon vino Passito o Zibibbo della nostra terra.
Naturalmente questi biscotti sono graditissimi in ogni occasione e ricorrenza.
Il piatto è composto da:
Tetu'- la ricetta la trovate quì: http://www.ricettedisicilia.net/dolci/tetu-e-te-io-tatu/
Cantucci alle mandorle- la ricetta la trovate quì: http://pasticciepasticcini-mimma.blogsp ... dorle.html
Biscotti Regina - la ricetta la trovate quì: http://pasticciepasticcini-mimma.blogsp ... egina.html
Algerini - la ricetta la trovate quì: http://www.ricettedisicilia.net/dolci/b ... -algerini/
Le Ossa di Morto - la ricetta la trovate quì: http://www.ricettesiciliane.com/dolci-s ... -di-morto/
Canestrelli - la ricetta la trovate quì: http://ricette.giallozafferano.it/Canestrelli.html
Anicini :
Ingredienti :
- 300 gr. uova intere
- 300 gr.farina 00
- 300 gr. zucchero
- 1 bustina vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di semi di anice
Procedimento:
- sbattere energicamente le uova con lo zucchero
- aggiungere la farina setacciata e il lievito
- aggiungere i semi di anice e la vaniglia
- imburrare e spolverare di farina una teglia rettangolare di medie dimensioni
- infornare a 180° per 25 minuti
- sfornare e lasciare raffreddare
- tagliare i biscotti e farli tricottare nel forno a 100° ventilato sino a che diventano croccanti, mescolandoli
http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
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