migliaccio di mia nonna*

[tuCoque]

Ho fatto il migliaccio, quello di Rimmel.
Due teglie, una secondo me un po' troppo chiara, l'altra meglio cotta. Ma non ho punti di riferimento perché non l'ho mai visto dal vero.

Questo prima della spolveratina di zucchero.

migliaccio 2

2865-2.jpg (75.07 KiB) Osservato 31721 volte

La fetta.

migliaccio 1

2878-2.jpg (46.87 KiB) Osservato 31721 volte

Il sapore è molto buono, ma non so come "dovrebbe" essere.
Poi parlandone con ziopiero, mi ha mandato un collegamento. Questo: http://www.gennarino.org/migliacciodolce.htm
Questo scritto è così bello che.. anche il mio migliaccio pallido è parso più buono.

[rimmel]

[orione]

ho rifatto questo dolce a ripetizione per 3 volte: a casa e' piaciuto moltissimo!

[claudia]

[TeresaDeMasi]

[tuCoque]

[rimmel]

[Gabriele]

Concordo appieno!
L'ho fatto anch'io, e anch'io probabilmente l'ho cotto troppo poco (40 minuti non sono bastati per meta` dose, ma il mio forno fa i capricci).
Pero` il sapore era ottimo!
Grazie Antonia per questa ricetta, e grazie anche agli altri per le ricette precedenti che provvedero` a sperimentare.

Gabriele

[Cat]

Ho fatto il migliaccio con la . Ho ridotto le dosi per una teglia da 22 cm (ma forse sarebbe andata meglio una da 24, dovrebbe venire un po' più basso) e ho usato 100 g di semola, 375 g di latte, 375 g di ricotta, 3 uova e 20 g di limoncello. Al posto del cedro candito ho usato aroma di cedro fatto da me, ma la prossima volta, seguendo il consiglio di Antonia, metterò i canditi frullati.

Migliaccio di Antonia.JPG (211.31 KiB) Osservato 30030 volte

[salutistagolosa]

[Cat]

[salutistagolosa]

magari con il bimby gli hai tirato fuori più' oli? interessante - si certo giusto, dovevo ricordarmelo dello zucchero di Elena, pero' bella l'idea del glucosio.

[Cat]

Non saprei dire, forse ho semplicemente frullato troppo...

[TeresaDeMasi]

Credo anche io. Ma puoi andare anche di , come faccio io per il panettone.
/il migliaccio resta un grande dolce, semplice e buonissimo... vero?

[Cat]