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Il Cremor tartare è la stessa cosa agar agar?

MessaggioInviato: 30/11/2018, 15:30
da F12
Vorrei sapere se agar agar è la stessa cosa del Cremor tartar?

Re: Il Cremor tartare è la stessa cosa agar agar?

MessaggioInviato: 02/12/2018, 16:00
da robychi
F12 ha scritto:Vorrei sapere se agar agar è la stessa cosa del Cremor tartar?


L'agar agar è un gelificante, il Cremor tartaro in associazione con il bicarbonato di sodio diventa un agente lievitante.