Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.

Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Un nuovo forum, unico, che sostituirà i tradizionali 4 (che resteranno, in sola lettura) per rendere più agevole e veloce la navigazione. Qualora abbiate bisogno di informazioni sui vecchi post, avviate pure qui il vostro topic. Vi aiuteremo volentieri.

Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Messaggioda TeresaDeMasi » 21/10/2015, 10:47

No, non sono diventata vegana. Ma siccome mi capita purtroppo di doverne preparare, allora ci sto iniziando a ragionare su. Oltretutto, trovo etico e diminuire il consumo di alimenti di origine vegetale e a volte pure salutare.
Per cui, mi facevo questa domanda. Per ora ho risolto con sciroppo di zucchero molto denso, aromatizzato all'arancia. Consigli? :)
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Avatar utente
TeresaDeMasi
Site Admin
 
Messaggi: 25519
Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
Località: Formigine (MO)

Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social

In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! Condividi su Facebook

Re: Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Messaggioda valentina » 21/10/2015, 11:54

sciroppo d'acero o agave sono le sostituzioni più comuni, ma costano un botto!

per chi prepari i dolci vegani? ho scoperto che sul miele i vegani sono divisi (ma i vegani stretti effettivamente non lo mangiano)
valentina
 
Messaggi: 47
Iscritto il: 22/09/2014, 15:21

Re: Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Messaggioda TeresaDeMasi » 21/10/2015, 12:18

valentina ha scritto:sciroppo d'acero o agave sono le sostituzioni più comuni, ma costano un botto!

per chi prepari i dolci vegani? ho scoperto che sul miele i vegani sono divisi (ma i vegani stretti effettivamente non lo mangiano)


amiche di mia figlia. Ma indipendentemente da questo, mi incuriosisce il tema. :)
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
Avatar utente
TeresaDeMasi
Site Admin
 
Messaggi: 25519
Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
Località: Formigine (MO)

Re: Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Messaggioda valentina » 21/10/2015, 12:25

beh, alla finese non hai altre restrizioni puoi sostituirlo con uno sciroppo di acqua e zucchero profumato come dicevi, più complesso il discorso se si vuole abbassare l'impatto glicemico o addirittura eliminare lo "zucchero" perchè la consistenza diventa un dramma.
il miele però ha anche un altra caratteristica: è uno zucchero invertito, quindi mantiene il dolce umido più a lungo e fa altre cose interessanti, uno sciroppo semplice non ha queste caratteristiche ( una volta avevo studiato, a naso dire che bisogna aggiungere un po' di acido per "invertire" una parte degli zuccheri, ma non ci giurerei)
valentina
 
Messaggi: 47
Iscritto il: 22/09/2014, 15:21

Re: Come sostituire il miele nei dolci per vegani?

Messaggioda valentina » 21/10/2015, 12:26

OT: mi hai fatto venire voglia di brioche al miele! [datemi un fornoooooo!]
valentina
 
Messaggi: 47
Iscritto il: 22/09/2014, 15:21


Torna a Il nuovo forum di Gennarino.org

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 72 ospiti

by Scatti Golosi

La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
buzzoole code